Bằng sự sáng tạo của mình, chỉ từ 2 nguyên liệu trứng và thịt xay, người Thái cũng có thể làm ra được rất nhiều món ngon đường phố nhanh - ngon - rẻ, chẳng hạn món Omelet kiểu Thái.
Mặc dù Omelet là món ăn cực kỳ phổ biến có thể tìm thấy ở bất cứ đâu trên thế giới nhưng món omelet kiểu Thái với thịt heo xay nhuyễn thực sự sẽ đem lại cho thực khách một cảm giác vô cùng khác biết với các kiểu omelet kiểu Tây thường thấy. Một trong những sự khác biệt lớn nhất đó là các loại omelet kiểu Tây thường được chiên rất ít dầu hoặc sử dụng bơ còn omelet kiểu Thái được chiên ngập dầu.
Omelet kiểu Thái được chiên ở nhiệt độ thích hợp sao cho lớp vỏ bên ngoài màu vàng bóng đẹp và giòn, lớp bên trong mềm mại và khi vớt ra không bị ngấm quá nhiều dầu.
Nguyên liệu để người Thái chế biến ra món ăn hấp dẫn này gồm: trứng, thịt heo xay (hoặc thịt gà), nước tương, dầu ăn, nước sốt cà chua.
Các quán ăn Thái thường sử dụng một chiếc chảo nhỏ với lòng sâu để chiên omelet có dạng tròn và có thể chiên ngập dầu mà không bị bắn dầu ra ngoài quá nhiều như khi sử dụng các chảo nông.
Trước tiên, người đầu bếp đập trứng ra bát và thêm thịt heo xay, nước tương, tiếp tục khuấy và sau đó đem chiên với dầu ăn. Chiên omelet này khoảng 30 giây một mặt rồi họ lật chiên tiếp mặt còn lại cho đến khi chín. Tiếp tục là nấu cơm hoặc xôi để có thể thưởng thức cùng với omelet. Khi ăn, rưới thêm ít tương cà.
Như vậy là chưa đầy 5 phút chuẩn bị nguyên liệu và chế biến người Thái đã có ngay một dĩa omelet siêu ngon kèm bát cơm trắng nóng hổi cho bữa trưa nhanh gọn lẹ mà tiết kiệm.
Nếu có dịp du lịch Thái Lan, du khách hãy thử thưởng thức qua món ăn này nhé! Chắc chắn sự hấp dẫn và thơm ngon của Omelet sẽ khiến du khách phải "mê mẩn".
