Butter Crips Pancake là một loại bánh nướng đặc sệt vị bơ nhưng lại có độ giòn tan rất bắt vị. Ở các chợ đêm Thái Lan, chúng được bán rất phổ biến và khiến nhiều người tò mò với những thao tác làm bánh thú vị.
Đặc điểm nhận dạng của quầy bánh này chính là chiếc chảo phẳng, to đùng như một bàn dài. Đây chính là công cụ để chế biến ra những chiếc bánh nướng giòn thơm, hấp dẫn mà ai đi ngang cũng chú ý. Tuy nguyên liệu cũng chẳng có gì đặc biệt nhưng chính sự mới mẻ trong cách làm bánh đã tạo nên món ăn chơi đầy kích thích.
Khi có khách gọi, người ta mới đổ bột vào chảo đang nóng. Hỗn hợp sánh sệt này được cho thêm bơ và các hương vị để tạo màu như trà xanh, tinh than tre, trứng... Muốn bánh thật giòn thì tay phải đều đặn tráng mỏng khắp mặt chảo. Chỉ tầm vài phút, lớp bánh dần ráo lại và người ta cắt theo những đường rãnh để chia thành từng lát nhỏ hình chữ nhật.
Chiếc bánh nhỏ có mang đến mùi thơm lừng hấp dẫn. Phải ăn ngay khi còn nóng, du khách mới cảm nhận được cái béo cái ngọt tan chảy nơi đầu lưỡi. Thêm vào đó, các tầng hương vị như trà xanh thanh mát, trứng thơm thơm hài hòa đan xen một cách ăn ý.
Thường thì người ta sẽ bỏ vào hộp nhựa gọn gàng và ngắn nắp. Mỗi phần bánh chỉ tầm 45 baht (khoảng 32.000 VND) mà thôi nên nếu có ghé thăm chợ đêm (Địa chỉ: 51 Alley, Khwaeng Bang Bumru, Khet Bang Phlat, Bangkok) ở Thái Lan thì đừng quên "tậu" về để khám phá thử nhé!
