Khách du lịch tới thiên đường mua sắm Pratunam nơi có những trung tâm thương mại sầm uất, những tòa nhà trọc trời… chắc hẳn đều không thể không ghé qua những quầy bán hàng ăn nhỏ bé ven đường nghi ngút khói. Một trong những món ăn hấp dẫn với hương thơm lan tỏa đậm đà đó chính là món cá nướng muối. Món này rất thơm ngon, vị ngọt dai và thấm đượm gia vị được nhiều du khách yêu thích khi đến với Thái Lan. Nhất là vào những ngày lạnh, cùng ăn cá nướng muối và nếm một chút rượu làm cho con người cảm thấy ấm áp.
Ở Thái Lan loại cá thường dùng để làm món cá nướng muối đó là cá rô phi hoặc cá Ninpla. Chúng được sơ chế sạch sẽ, sau đó được tẩm muối và được sử dụng những thanh nứa kẹp lại. Người ta nướng cá không phải trên bếp điện, bếp ga, bếp củi hay bất cứ một loại bếp nào khác mà phải nướng trên than củi mới ngon đúng điệu. Khói tỏa nghi ngút, thịt cá chín dần, ngả dần sang màu vàng ruộm và hương thơm lan tỏa kích thích vị giác khiến ruột gan cồn cào. Cá vừa nướng ra khỏi bếp, dùng xiên xắn một miếng thịt còn nghi ngút khói, đậm vị và nóng hổi đưa lên mũi hít hà hương thơm trước khi chấm một chút nước sốt và thưởng thức quả là điều tuyệt diệu.
Nghe tên thì nghĩ món cá này rất mặn, tuy nhiên khi bỏ lớp vảy bên ngoài thì thịt của cá có hương vị thơm ngon và gia vị rất vừa. Khi ăn cá được ăn kèm với các loại rau xanh như: rau diếp cá, rau mùi, bạc hà, thì là cùng một số gia vị khác như hẹ, rau cải muối, gừng, tỏi, ớt, sả, cà tím, chuối xanh, cà chua với một ít mỳ gạo và rinds heo giòn tạo nên một món ăn đặc biệt ngon mà không ngấy.
Du khách có thể thưởng thức cá hồng nướng muối ngay tại các quán vỉa hè, hoặc nếu du khách đang vội, chủ quán sẽ nhanh tay đựng cá vào trong những hộp xốp và không quên bỏ cùng với một túi nước sốt để du khách đem đi ăn đường. Du khách hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này trên xe hoặc tại các dãy ghế trong các sảnh của tòa nhà trung tâm thương mại lớn.
Không chỉ là món ăn vặt được người dân Thái Lan ưa chuộng, ẩm thực Thái Lan với cá nướng muối rất được lòng du khách, trong đó có cả du khách nước ngoài. Ngoài khu vực Pratunam, du khách có thể thưởng thức món cá nướng muối tại khá nhiều nơi của đất nước Thái Lan, nhưng có lẽ vào những buổi chiều, khi hoàng hôn xuống, thành phố Bangkok với đặc sản tắc đường lại diễn ra, được ngồi nhâm nhi món cá nướng muối cùng người thân, bạn bè sẽ là những trải nghiệm không dễ gì có được.
Ở Thái Lan không chỉ có món cá nướng muối thơm ngon mà còn có rất nhiều những món ăn hấp dẫn khác. Tuy nhiên khi được hỏi nhiều du khách đến Thái Lan là món ăn nào bạn yêu thích ở Thái Lan nhất họ thường hay nói xôi xoài và cá nướng muối. Hãy đi du lịch Thái Lan để thưởng thức tận nơi món ăn hấp dẫn này để cảm nhận hương vị thơm ngon của ẩm thực xứ Thái.
