Ớt nhúng là một trong những loại gia vị đặc biệt được ưa chuộng tại Pattaya - một trong những thành phố biển đẹp, cũng là trung tâm du lịch lớn nhất của Thái Lan.
Với những nguyên liệu khác nhau, cách pha chế khác sẽ tạo ra món Ớt nhúng đa dạng, phong phú và phù hợp với từng món ăn riêng biệt mà vẫn giữ đươc sự hòa quyện của các: vị chua - ngọt - mặn - cay.
Nếu xem mắm là gia vị đặc trưng của dân tộc Việt Nam chúng ta thì món Ớt nhúng Thái Lan cũng tương tự như cách pha nước mắm ớt tại Việt Nam. Chỉ với thời gian vài phút cùng với các nguyên liệu đơn giản là hoàn toàn có thể pha chế một chén Ớt nhúng ngon tuyệt!
Tùy theo khẩu vị của từng vùng miền mà món Ớt nhúng có sự khác biệt. Thường để làm ớt nhúng, người ta sẽ đun sôi hỗn hợp nước và giấm gạo, sau đó hòa đường, gừng, tỏi, ớt, tiêu (đã băm nhuyễn) kèm theo nước sốt cà chua vào, đun trong 5 phút. Sau đó bột bắp sẽ được trộn vào hỗn hợp trên. Tất cả cho vào một cái bát, đậy kín và có thể cho vào tủ lạnh khi cần dùng đến.
Hiện nay, do sự đa dạng của các món ăn nên các đầu bếp thường sáng tạo pha chế phù hợp làm cho món Ớt nhúng có sự biến đổi ít nhiều về hương vị. Tức là, bên cạnh cách pha chế cơ bản nhất thì có thể thêm hay gia giảm các nguyên liệu nước cốt me, hành ngò, trứng… để có vị ngon và phong phú hơn, đánh thức giác quan người thưởng thức hơn.
Du lịch Thái Lan và ghé đến Pattaya, du khách vừa có thể thưởng ngoạn không khí của một vùng biển trong lành nhuộm nắng cùng với sự sầm uất trên những con phố về đêm, vừa tự mình thưởng thức những món ăn ngon, lạ và không thiếu gia vị đậm đà Ớt nhúng trong bữa ăn. Chắc chắn với sự tận hưởng và khám phá này, chuyến hành trình du lịch ẩm thực tại "xứ sở Chùa Vàng" sẽ còn đọng lại trong tâm trí du khách nhiều ấn tượng đẹp.
